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Les Vins de l'appellation Saint-Estèphe

Les vins de Saint-Estèphe, à quelques exceptions prêts, profitent d’un assemblage où le cabernet sauvignon occupe une place de choix. Même si la tendance s’oriente vers le Merlot, pour que les millésimes soit plus abordables dès leur plus jeune âge, on constate que la tradition perdure. La richesse et la diversité de cette appellation lui confère une place de choix au sein du vignoble bordelais. D’une texture assez soyeuse, la construction de chaque bouteille reste essentielle. Vin moelleux avec une belle concentration, le Saint-Estèphe offre des vins superbes. Il faut dire que les vignerons de cette région sont très attachés au terroir et vis et versa. Et comme un héritage ne vient jamais seul, on accorde le plus grand soin à chaque pied de vigne comme on le ferait avec ses propres enfants. Le lien est presque charnel et chacun se sent très fier et noble de cultiver cette terre dans le plus grand respect qui soit.

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